أولاً، وضعت زيت الطحينة وسكر البودرة في وعاء عجن العجين وخلطتهما بالملعقة.
ثم أضفت 2 كأس الدقيق مع مسحوق الخبز، وعندما أصبح الخليط يلتصق قليلاً باليد، أضفت نصف كأس دقيقاً أكثر.
قد تختلف حسب العلامة التجارية للدقيق، ستكون عجينة طرية ولا تلتصق باليد
أخيراً، قمت بتدوير العجائن التي أخذتها بحجم حبة الجوز بين يدي، يمكنك القيام بذلك إما بوضع ورق زبدة أو دون دهن الصينية على الإطلاق. بما أن الكوكيز نفسه دهني، لم أقم بدهن الصينية.
لنخبز في فرن مسخن مسبقاً عند درجة حرارة 180 مع 6-7 دقيقة بشكل متحكم به. عندما يتحمر الوجه، نخرجه ونتركه ليبرد، ولا نأكله قبل أن يبرد.