شاهد في وصفتنا كيفية صنع كعكة بقطع الشوكولاتة مع وقت التحضير والطهي الإجمالي.
المكونات
- 150 غ زبدة
- 50 غ كاكاو
- 2/3 كوب ماء مغلي
- 1/3 كوب حليب ساخن
- 1 ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا
- 210 غ دقيق
- نصف ملعقة صغيرة ملح
- 300 غ سكر
- 3 قطعة بيض حجم كبير
- 1 ملعقة كبيرة مستخلص الفانيليا
- 150 شوكولاتة مرة
- 150 غ شوكولاتة بالحليب
- 400 غ كريمة البندق
- 400 مل كريمة باردة
طريقة التحضير
- 1. من أجل قطع الشوكولاتة، قم بتكسير الشوكولاتة الداكنة إلى قطع كبيرة.
- 2. ضعه في وعاء زجاجي وأذبه باستخدام حمام مائي.
- 3. افرد إحدى قطعتي ورق الزبدة الكبيرتين على الطاولة.
- 4. افرد الشوكولاتة التي أذبتها فوقها بطبقة رقيقة باستخدام ملعقة مسطحة.
- 5. ضع ورق الزبدة الآخر فوق الشوكولاتة.
- 6. اضغط بيديك لإخراج الهواء المحبوس في المنتصف.
- 7. لف الشوكولاتة بين ورقتي زبدة على شكل رول بقطر 2 سم.
- 8. ضعها في صينية واتركها في الثلاجة 3 ساعة.
- 9. للكعك، اترك الزبدة حتى تصبح طرية في درجة حرارة الغرفة.
- 10. سخن الفرن على درجة حرارة 175.
- 11. ادهن الجزء الداخلي من قالب الكيك بقطر 2 قطعة 20 سم ورش الكاكاو على القاع والجوانب.
- 12. اقلب القوالب واسكب الكاكاو الزائد.
- 13. 50 غ ضع الكاكاو في وعاء.
- 14. أضف الماء المغلي فوقه وحركه.
- 15. أضف الحليب الساخن وحرك مرة أخرى.
- 16. اترك الخليط حتى يبرد.
- 17. انخل الدقيق وبيكربونات الصودا والملح في وعاء آخر.
- 18. 150 غ ضع الزبدة في وعاء الخلط واخفقها.
- 19. أضف السكر واخفق 5 دقيقة بالمضرب الكهربائي.
- 20. أضف البيض واحدة تلو الأخرى واستمر في الخفق.
- 21. أضف خلاصة الفانيليا.
- 22. أضف الدقيق تدريجياً مع الاستمرار في الخفق.
- 23. وزع خليط الكيك بالتساوي في القوالب.
- 24. ضعه في الفرن الساخن واخبز 25-30 دقيقة.
- 25. اترك الكعك في درجة حرارة الغرفة بعد إخراجه من الفرن.
- 26. من أجل الجناش، ضع الشوكولاتة في وعاء زجاجي وأذبها بطريقة الحمام المائي.
- 27. أضف كريمة البندق واخلط جيداً.
- 28. أضف الكريمة الباردة تدريجياً مع الاستمرار في تحريك الخليط.
- 29. اتركها حتى تتماسك الجناش.
- 30. قم بتسوية الأسطح المنتفخة للكعك عن طريق قطعها بسكين.
- 31. ضع 1/3 فوق الكريمة.
- 32. ضع الكعكة الأخرى فوقها، ثم وزع الكريمة المتبقية على الجوانب وفوقها وقم بفردها باستخدام ملعقة التوزيع.
- 33. أخرج لفة ورق الزبدة من الثلاجة وافتحها بسرعة على صينية.
- 34. بهذه الطريقة، ستتكون قطع الشوكولاتة.
- 35. ألصق قطع الشوكولاتة المكسورة الكبيرة على الجوانب بمساعدة ملقط.
- 36. انثر الحواف الصغيرة المتبقية فوق الكعكة.
- 37. اترك 1 ساعة في الثلاجة ثم قدمه.
التعليقات والتقييمات
يرجى تسجيل الدخول للتعليق.
التعليقات
لا توجد تعليقات بعد. كن أول من يعلق!
معلومات الوصفة
- التصنيف: حلويات
- الصعوبة: متوسط
- التحضير: 15 دقيقة
- الطهي: 15 دقيقة
- عدد الحصص: 1
- تاريخ النشر: 18.09.2026
صور الوصفة
صاحب الوصفة
İrem Öztürk
12 وصفات
