Basbousa? Basbousa Tarifi'nin ve.
Malzemeler
- 150 gram süt tozu (Nido markasını tavsiye ederim)
- 180 gram irmik
- 167 gram ghee (Sadeyağ) veya 120 gram tereyağı
- 100 gram şeker
- 160 gram ashta (Hazırlayacağımız krema veya hazır neste ve puck da kullanabilirsiniz)
- 155 gram yoğunlaştırılmış süt
- 3 yemek kaşığı süt
- 2 çay kaşığı kabartma tozu
- Bir tutam tuz
- 240 ml krema
- 2 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı mısır nişastası
- İsteğe bağlı vanilya, gül veya portakal çiçeği suyu
Hazırlanışı
- Orta ateşte tavada süt tozu hafif karamel rengi alana kadar kavuralım (10-15 dk)
- Ashta için tüm malzemeleri tencerede iyice karıştıralım sonra orta ateşte karıştırarak pişirelim.
- Kaynayınca 30 saniye daha karıştırıp ocaktan alalım.
- Erimiş ghee/tereyağı ve irmiği karıştıralım ve 10 dk bekletelim.
- Kavurduğumuz süt tozundan 100 gram ve kalan malzemeleri karıştıralım.
- Karışımın yarısını yağlanmış kalıba dökelim ve 10-12 dk pişirelim.
- Diğer yarısına 3 yemek kaşığı süt koyup karıştıralım ve sıkma torbasına koyalım.
- Krema için malzemeleri ateşe koymadan önce tencerede iyice karıştıralım.
- Orta ateşte karıştırarak pişirelim. Kaynayınca 30 saniye daha pişirip ocaktan alalım ve biraz soğumasını bekleyelim.
- Hazırlamış olduğumuz ashta kremasından kalanı bu kremaya ekleyelim ve karıştıralım.
- Fırından çıkarttığımız kekin üstüne krema sürelim.
- Ardından kek karışımın kalanı da dikkatli bir şekilde sıkıp yayılalım. Bu sefer fırında 25 dk pişirelim. Fırından çıkar çıkmaz yoğunlaştırılmış süt ( şerbet gibi, her yere eşit dağılacak şekilde / 100 gr ) dökelim ve 10-15 dk bırakalım.
- Ayırdığımız 50 gram kavrulmuş süt tozu kekin üzerine serpelim ve ılık iken servis edelim!. Şimdiden:)Kremaları bir önceki gece hazırlayıp buzdolapta hafıza edebilirsiniz.
Tarif Bilgileri
- Kategori: Meyveli Tatlılar
- Zorluk: Orta
- Hazırlama: 30 dk
- Pişirme: 40 dk
- Kişi: 7
- Eklenme: 29.07.2026
Tarif Görselleri
Tarif Sahibi
Merve Eren
11 tarif
nehirtatlikosesi
• 29.07.2026 08:52Mevsim meyveleriyle farklı çeşitleri de yapılabilir.