Kat kat açılan hamuru ve içindeki ceviz dolgusuyla tam bir bayram ziyafeti tadında.
Malzemeler
- 1 adet yumurta
- 1 su bardağı süt
- 1 su bardağı zeytinyağı
- 125 gr margarin
- 1 yemek kaşığı sirke
- 1/2 paket kabartma tozu
- 6 su bardağı un
- 1 su bardağı nişasta
- 125 gr tereyağı
- 2,5 su bardağı su
- 3 su bardağı toz şeker
- 4 damla limon suyu
- 2 su bardağı kırılmış ceviz
Hazırlanışı
- Dilber dudağı tatlısı için; öncelikle derin bir tencere içine 2 buçuk su bardağı su ve 3 su bardağı toz şeker koyun. Şerbetiniz kaynayana kadar sürekli karıştırın. Kaynamaya başladıktan sonra altını kısın ve üzerine 4-5 damla limon suyu ekleyin. 20 dakika kadar daha kaynatmaya devam edin. Şerbetiniz olduktan sonra ocaktan alıp, ılımaya bırakın. Tatlının hamuru için; derin bir kaba 1 adet yumurta kırın. Üzerine 1 su bardağı süt, 1 su bardağı zeytinyağı ve 125 gr oda sıcaklığındaki margarini koyun.
- Daha sonra kaba 1 yemek kaşığı sirke, yarım paket kabartma tozu ve 6 su bardağı unu azar azar ekleyin.
- Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Yoğurduğunuz hamuru 30 eşit parçaya bölün ve elinizde yuvarlayıp, bir kenara alın. Daha sonra üzerini örtüp, yarım saat kadar dinlendirin.
- Dinlenen hamurun 15 eşit parçasını tek tek nişasta serpiştirerek, tabak büyüklüğünde açın. Her açtığınız hamuru aralarına nişasta serpip, üst üste koyun. Diğer ayrılan 15 parça hamuru da aynı işlemi uygulayın.
- Daha sonra üst üste koyulan 15 parça hamuru alıp, merdane yardımı ile her yöne açma hareketleri yaparak açın. Hamuru, çok ince olmayacak şekilde orta büyüklükte bir tepsi kadar büyütün.
- Açtığınız hamuru bir çay bardağı veya yuvarlak bir kalıp yardımı ile yuvarlaklar kesin.
- Her kestiğiniz yuvarlak parçanın içine kırılmış ceviz koyun.
- Hamuru çok bastırmadan ikiye katlayın. Cevizli kısımları havaya bakacak şekilde yan yana sıkıştırarak, tepsi içerisine yerleştirin.
- Dilber dudağı tatlısının üzeri için; bir tava içine 125 gr margarin ya da tereyağı koyup, eritin. Eriyen yağın üzerine yarım su bardağı zeytinyağı döküp, karıştırın. Hazırladığınız bu yağlı karışımı tatlının üzerine bolca dökün.
- Önceden ısıtılmış 200 derece fırına verip, üzeri güzelce kızarana kadar pişirin. Piştikten sonra fırından çıkartıp, soğumaya bırakın.
- Son olarak başta hazırladığınız şerbetin kıvamı oldukça koyu olacaktır.
- İstenilen kıvama gelip, ılıyan şerbeti soğumuş olan dilber dudağı tatlısının üzerine azar azar dökün.
- Dilber dudağı tatlısı, şerbetini çektikten sonra servis edebilirsiniz.
Yorumlar ve Değerlendirmeler
Yorum yapmak için lütfen giriş yapın.
Yorumlar
Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu siz yapın!
Tarif Bilgileri
- Kategori: Şerbetli Tatlılar
- Zorluk: Orta
- Hazırlama: 50 dk
- Pişirme: 40 dk
- Kişi: 1
- Eklenme: 12.08.2026
Tarif Görselleri
Tarif Sahibi
Şeyma Eren
10 tarif
