Evde Şişeyle Tel Kadayıf Yapımı (Artık Hazır Almıyorum) (Videolu)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Malzemeler
- 2 su bardağı oda ısısında ılık su
- 2 su bardağı un
- 4 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 su bardağından 1 parmak eksik nişasta/ mısır yada buğday olabilir
- 1 çimdik tuz
- 3-4 yemek kaşığı tereyağ
- İstediğiniz kadar ceviz içi
- 1,5 su bardağı toz şeker
- 1,5 su bardağı su
- 1 küçük dilim limon
- 1 tatlı kaşığı pekmez
Hazırlanışı
- Karıştırma kabına öncelikli suyu tuzu ve yağı ekleyelim ve güzelce karıştıralım.
- Daha sonra üzerine nişasta ve unu yavaş yavaş ekleyip güzelce homojen akışkan bir hamur elde edelim.
- İçinde hiçbir pütürlük kalmaması için blenderla birkaç dakika çırpalım.
- Hazırlamış olduğumuz hamuru şişenin içerisine dökelim.
- Geçelim şimdi hamuru dökmek için şişenin kapağını hazırlamaya küçük bir dikiş iğnesi ile yan yana olmak üzere 5 adet delik açtım siz ilk kez yapacaksanız bir iki tane delik açın delikler çok fazla birbirine yakın olmasınlar.
- Daha sonra kapağı şişenin ağzına takalım ve iyice ısıtılmış yanmaz yapışmaz bir tavaya hamuru dairesel hareketlerle dökmeye başlayalım.
- Hamurun çok fazla üst üste gelmemesine dikkat edin hızlı bir şekilde isterseniz aşağı yukarı zikzak yaparak ya da dairesel hareketlerle hamuru dökün.
- Orta ateşte birkaç saniye bekledikten sonra bir çöp şiş ile hemen hamurlu toparlayıp bir bez içerisine alın ve hamur bitinceye kadar bu işleme devam edelim.
- Soğuk kullanacağımız için şerbeti hazırlayalım.Bunun için tencereye şerbet malzemelerini ekleyelim ve şeker eriyinceye kadar ocak üzerinde pişirmeye başlayalım.
- Su kaynamaya başlayınca ocağı tamamen kısalım ve yaklaşık 15 dakika boyunca şerbet kıvam alıncaya kadar kaynatalım.
- Şerbeti ayrı bir kaba alalım ve soğuması için bekleyelim.
- Pişirdiğimiz kadayıfları elimizde çok fazla ufaltmadan birkaç parçaya bölelim ve üzerine tereyağını ekleyelim.
- Güzelce karıştırdıktan sonra kadayıfın yarısını bir yemek kaşığı tereyağı ve pekmez ile yağladığımız tavanın tabanına döşeyelim.
- Üzerine cevizi serpiştirelim ve geriye kalan kadayıfı üzerine serpiştirelim.
- Düz bir tabak yardımıyla üzerine bastırıp kadayıfın iyice sıkışmasını sağlayalım.
- Daha sonra kadayıfı ocağı alalım ocağın büyük gözünde en kısık ateşte üzeri kapalı 15- 20 dakika altı kızarıncaya kadar pişirelim.
- Bir tabak yardımıyla diğer yüzüne çevirelim.
- Tavaya 1 yemek kaşığı tereyağ ekleyelim.
- Kadayıfı tavaya bırakalım bu yüzünü de güzelce nar gibi kızarıncaya 6 -7 kadar pişirelim.
- Buz gibi soğumuş olan şerbeti pişen sıcak tatlının üstüne dökelim.
- Kadayıfı ve tatlımızı da hazırladık deneyecek olan herkese.
Tarif Bilgileri
- Kategori: Şerbetli Tatlılar
- Zorluk: Orta
- Hazırlama: 10 dk
- Pişirme: 15 dk
- Kişi: 3
- Eklenme: 05.09.2026
Tarif Görselleri
Tarif Sahibi
Gül Demir
10 tarif
ilaydapastalari1
• 05.09.2026 10:16Fikir güzel; ben üzerine daha az sos kullanırdım.