Limonlu Cheesecake Tarifi (Gr Ve Bardak/kaşık Ölçülü) nasıl yapılır? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Malzemeler
- 300 gr eti burçak bisküvi (2 paket + 4 adet bisküvi eklersen 300 gr yapıyor )
- 112 gr tereyağ ( erimiş ) (1/2 (yarım) su bardağı )
- 680 gr Labne peyniri (400 gr lık 2 paket Labne )
- 4 adet ( M boy ) yumurta
- 100 gr toz şeker (1/2 (yarım) su bardağı kadar )
- 24 gr Un (2 dolu yemek kaşığı kadar )
- 240 gr krema ( 1 su bardağı krema. ” 1 su bardağı krema için, 1 kutu krema + biraz daha lazım” 1 kutu krema + 4, 5 yemek kaşığı kadar daha krema )
- 50 gr limon suyu(1 orta boy limon suyu)
- Çırpılmış krema
- Limon dilimleri
- Limon rendesi
Hazırlanışı
- 24 cm lik bir kalıbın her yerini sıvı yağ ile yağla (kenarları dahil ) ve tabanına kalıp boyunda kestiğin yağlı kağıdı koy. Kalıbın dışını da aleminyum folyo ile güzelce sar. Kalıbı bir kenarda beklet.
- Bisküvileri rondodan geçir. Un gibi olana kadar. Toz/un haline gelmiş olan bisküviyi kalıba dök.
- Bisküvilerin üzerine erimiş tereyağı gezdir ve kaşıkla yağı bisküvilere iyice yedir. İkisi güzelce karışınca da, bisküviyi kaşık ve elinin yardımı ile tabana eşit bir şekilde bastırarak yay. Bir kenarda beklet.
- Fırını bu aşamada 160 C de çalıştırmaya başla.
- Cheesecake İç Harcının Yapılışı: Labne, şeker ve Unu( unu eleyin. ) bir kapta mikserle en düşük devirde, her şey birbirine karışana kadar çırpın.
- Mikser çalışır haldeyken; Limon suyu ve kremayı ekleyin ve yine en düşük hızda çırpmaya devam edin.
- Yumurtaları teker teker harcın içine ekleyin ve yumurtalar iyice karışana kadar en düşük hızda mikserle karıştırın.
- Yumurtalar karışınca, mikseri durdurun ve harcı bisküvilerin üzerine dikkatlice dökün. Kremayı döktükten sonra üzerinde oluşan baloncukları bir kürdan yardımıyla söndürün
- Fırının orta rafına kalıbı koyun. Fırının en alt taban kısmına da içi sıcak su dolu, ısıya dayanıklı bir kap yerleştirin
- Yaklaşık 1 saat 10 dakika pişirin. ( 50 dakika boyunca fırını hiç açmayın. )
- Piştiğini anlamak için, 50. dakikada fırını açın ve kalıbı hafif bir şekilde ileri geri yapın. Harcın kenarları sabit, ortası hafif sallanıyor ve jöle kıvamına geldiyse pişmiş demektir. ( Benim fırınım 1 saat 10 dakika da pişirdi. Sizinki 1 saatte de pişirebilir. Kontrol edin mutlaka)
- Cheesecake pişince, fırının ısı derecesini kapatın. Fırının kapağı kapalı bir şekilde 15 dakika boyunca cheesecake i fırının içinde bekletin.
- 15 dakika sonra fırın kapağını hafif aralayın. Bu şekilde de 20 dakika bekletin.
- 20 dakika sonunda, cheesecake i fırından alın. Kalıptan çıkarmıyoruz! Bir bıçak yardımı ile, kekin kenarlarından bir tur geçelim. ( Keki, kalıba yapışmaktan kurtarıyoruz bu şekilde ) Tezgahta oda ısısına gelene kadar bekletin. Sıcaklığı giden keki, buzdolabına koyun ve 1 gece boyunca bekletin
- Soğuyan cheesecake i kalıptan çıkarıp, bir servis tabağına alın. Çırpılmış krema, limon dilimleri ve limon rendesi ile süsleyebilirsiniz.
Tarif Bilgileri
- Kategori: Pastalar
- Zorluk: Orta
- Hazırlama: 15 dk
- Pişirme: 90 dk
- Kişi: 11
- Eklenme: 28.07.2026
Tarif Görselleri
Tarif Sahibi
Cansu Öztürk
11 tarif
volkantatlilari
• 28.07.2026 10:51Katların kalınlığı gayet dengeli görünüyor.