Pastane Usulü Profiterol? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Malzemeler
- 1 su bardağı su
- 125gr margarin
- 1 su bardağı un (+1 yemek kaşığı ilave)
- 1 yemek kaşığı tepeleme şeker
- 4 adet yumurta
- 500 ml süt
- 2 yumurtanın sarısı
- 12 yemek kaşığı şeker
- 2 yemek kaşığı mısır nişastası
- 2 paket vanilya
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 paket çikolata sosu
Hazırlanışı
- Derin bir tencere İçerisine margarin ve suyumuzu ekleyip, yağ eriyene dek karıştıralım.
- Kaynamaya başladığında 1 su bardağı unu ve ilave 1 yemek kaşığı unu eleyerek 2-3 seferde yedire yedire ilave edip pişirerek kıvamı gelene kadar temel hamuru oluşturuyoruz.
- Ara ara karıştırmayı unutmayın.
- Hamurumuzun ılıması ve dinlenmesi için 15-30 dakika kadar bekletip, yumurtalarımızı teker teker İçerisine kırarak çırpıyoruz.
- Hamurumuzu tercihen bir sıkma torbasına alıp, cevizden biraz büyük olucak şekilde yağlı kağıt üzerine belirli aralıklalar sıkıyoruz.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında-fırın kapağını hiç açmadan kontrollü 40-45 dakika pişirdikten sonra, dinlenmesi için bekletiyoruz.
- Kreması için
- Soğuk olan sütümüzün içerisine; vanilya ve tereyağı hariç tüm malzemeler eklenip, ocak açılmadan iyice çırparak, pürüzsüz bir kıvama gelene dek işleme devam ediyoruz.
- Kıvam oluştuğunda ocak açılıp-yoğunlaşıp, göz göz olana dek pişirme işlemini tamamlıyoruz.
- Göz göz olduğunda; tereyağı ve vanilyası katılıp, 1-2 dakika daha bu şekilde karıştırarak tutulduktan sonra ocaktan alınıp ılıması için biraz dinlendiriyoruz.
- Son işlem olarak; mixerin yüksek devrinde 2-3dak. Çırparak, Soğuması ve kıvamının gelmesi için 1 gece buzdolabında misafir ediyoruz.
- Önceden hazırlamış olduğumuz çikolata sosumuz da konuya dahil olarak: hamurlarımız ortadan ikiye kesilip, İçersine bolca kremasından katılarak üst kapağı kapatıyoruz.
- Üzerlerine bolca çikolata sosu dökülerek, 1 gece buzdolabında bekletilen profiterollerimiz servise hazırdır.
Tarif Bilgileri
- Kategori: Pastalar
- Zorluk: Orta
- Hazırlama: 50 dk
- Pişirme: 45 dk
- Kişi: 13
- Eklenme: 10.08.2026
Tarif Görselleri
Tarif Sahibi
Onur Avcı
11 tarif
emretatlilari
• 10.08.2026 20:59Pastane Usulü Profiterol Tarifi tarifini kaydettim. Paylaşım için teşekkürler.