المكونات
- للعجين: 4 بيضات، كوب دقيق، ملعقة صغيرة بيكنج باودر، رشة ملح. للقلي: زيت نباتي. للشيرة: كوبان من السكر، كوبان من الماء، بضع قطرات من عصير الليمون.
طريقة التحضير
- أولًا، حضّري القطر. في قدر، اخلطي السكر والماء. عندما يبدأ بالغليان، أضيفي بضع قطرات من عصير الليمون واتركيه يغلي لمدة 10 دقائق أخرى. ارفعيه عن النار واتركيه يبرد. في وعاء عميق، اخفقي البيض حتى يصبح رغويًا. أضيفي الدقيق، والبيكنج باودر، والملح، واعجني حتى تحصلي على عجينة ناعمة وسائلة. سخّني بعض الزيت في مقلاة كبيرة. باستخدام ملعقة، خذي كميات من العجينة وضعيها في الزيت الساخن. اطهيها حتى يصبح لونها ذهبيًا من الجانبين. أخرجي فطائر البيض المقلية سريعًا وضعيها على مناديل ورقية لامتصاص الزيت الزائد. ثم ضعيها في القطر البارد واتركيها لبضع دقائق. بمجرد أن تمتص القطر، انقليها إلى طبق التقديم. يمكنكِ رشّها بالقرفة، أو الجوز، أو البندق، أو جوز الهند قبل التقديم. نصائح: خفق البيض جيدًا سيجعل الفطائر أكثر هشاشة. من المهم أن يكون القطر باردًا والفطائر ساخنة للحصول على القوام المناسب. احرصي على ألا تكون العجينة سميكة جدًا؛ يجب أن تكون سميكة بما يكفي لتنسكب بسهولة من الملعقة. اقتراح للتقديم: يمكن تقديم حلوى البيض ساخنة أو باردة. ويكون مذاقها أفضل عند تقديمها مع الشاي أو القهوة التركية أو الآيس كريم العادي.
التعليقات والتقييمات
يرجى تسجيل الدخول للتعليق.
التعليقات
ahsenburak
• 08.06.2026 21:53:))
معلومات الوصفة
- التصنيف: حلويات
- الصعوبة: متوسط
- التحضير: 15 دقيقة
- الطهي: 10 دقيقة
- عدد الحصص: 4
- تاريخ النشر: 03.06.2026
صور الوصفة
صاحب الوصفة
Rengin Akalar
4 وصفات
cicekler
• 09.06.2026 00:01klasik ama güzel